但既然他已经被宋青舟留在了边,那必然是要一些主要工作的。
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聡舝鉛뛊㖖ᗪ溢砛䏖㐣荼侪缹爓艾㻃㪆㧔䷔然后再把已经泡好的发鱼翅连同篦一起放锅,再把另外陈年理好的鸡鸭放在另备的篦上压在鱼翅的上面。
≕ျ읥拡䪵Ꞥ잲⧏㲎㌁請⤸↔胮牘钍๘ม撪这时宋青舟也开始准备起了其他的材,先将一分火肉切成细末,然后再将剩的那一分火肉切成薄片。
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࠺鼹럺箰濘㼉逸狋ݤᶵᙦ섟ヌ笊蟖ӋᲓ!只是最后他见宋青舟也没什么太大的反应,于是他也什么都不说,二人就这样心照不宣的合着。
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ꧏ嵗쒠䈎ވ癱ት崔㛨烒㞯᷁ப醍㴕厷껀疲洄…“好的,宋师傅。”
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끒窫薶�ଲ⼮芔倽糊쒲䃢笨葎閇༘┾Ⴟ。随后宋青舟又看向了陈年,脸上顿时笑容:“陈年,这边不用了,你跟我过来去别的。”
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㙿⸳봸ꐗ⫀㾔盄ꂓ팻䊻㎒⛡清沑婓䊮:“陈年,你再检查一,剖开的贝边上所有的筋,外面的泥沙都去掉没有,要是没有问题的话就上笼去蒸,中途再拿来。”
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࠾ძ帻薤憉㖅ꔟ䆚窅튘㖼錉⸴첹艵⠺ۘ鷦䳖⸀;随后他便看着那名助厨:“就这样一直用小火煨两个时辰,睛活泛儿,里面的柴禾要是不够了就往里加,既不能让火太大还不能让火灭了,知不知?”
ꈀ쩢䮍彦鋹寂蹯ψ뚽煫葬ꀥ瀯ⶏ�䋫㸈ᣟ”虽然陈年觉得这样明目张胆的偷师不好,但奈何睛直接就把这步骤给记录了来,存放在脑里。
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څ鹋⻪⺈浣ࡊ⮾瘥⅝磶샓㫦㾡稲䘨䚪蓨步䄱;“陈年,你再检查一,剖开的贝边上所有的筋,外面的泥沙都去掉没有,要是没有问题的话就上笼去蒸,中途再拿来。”
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䨓妕䟭翕銇殻顚蔉㵍檀慑ﯮ瘲늇敌喸。只是最后他见宋青舟也没什么太大的反应,于是他也什么都不说,二人就这样心照不宣的合着。
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䨓妕䟭翕銇殻顚蔉㵍檀慑ﯮ瘲늇敌喸。这个时候宋青舟便让助厨改用小火,然后把放着鱼翅的篦再次放在锅的上面,开始用小火慢慢地煨了起来。
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䨓妕䟭翕銇殻顚蔉㵍檀慑ﯮ瘲늇敌喸。开着,锅的材不断的有血沫浮,宋青舟也懒得一直在这儿撇血沫的工作,于是便直接把勺给了陈年,让陈年来。
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聡舝鉛뛊㖖ᗪ溢砛䏖㐣荼侪缹爓艾㻃㪆㧔䷔照宋青舟的要求将发黄鱼翅,鸭,老母鸡,贝,火等材拿来准备在一旁,然后就开始挨个的清洗理。
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䨓妕䟭翕銇殻顚蔉㵍檀慑ﯮ瘲늇敌喸。陈年不断地将材递给宋青舟,而对方的动作也并没有特别快,因此陈年就算不想记也不到。
藮᮸钟鋧顩팭묊쒛촊嗾᪨萮䒧ἇ�譐ꢕ橓唋;等到约摸一刻钟之后,肉中再没有新的血沫来,而此时汤也开始变得稍微有些厚重,只是看上去同样很清。
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聡舝鉛뛊㖖ᗪ溢砛䏖㐣荼侪缹爓艾㻃㪆㧔䷔中午饭的时候有些步骤宋青舟还是避着陈年的,但到了这个时候他反倒觉得没有避着陈年的必要了。
㩛脹㧈懕捙䑘៤揙螯ᛚ聐◸䰠⍩袆ⷿ炞…等到约摸一刻钟之后,肉中再没有新的血沫来,而此时汤也开始变得稍微有些厚重,只是看上去同样很清。
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聡舝鉛뛊㖖ᗪ溢砛䏖㐣荼侪缹爓艾㻃㪆㧔䷔这个时候宋青舟便让助厨改用小火,然后把放着鱼翅的篦再次放在锅的上面,开始用小火慢慢地煨了起来。
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ㆫ檭뤏⁓㫿䪋ঐ戍ネ禯ᯑ䊶먢䮡儔餋⹔탮⒗喬”果然每一个人能成功并非偶然,能够和优秀的人朋友,果然还得是优秀的人才行。
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֓炵ᄾ煢낾束⭲졵쨖筳뚎粈㼰溧ࠚ黻㵧츷䟌!陈年听后再一次去检查所有的贝,发现都理好之后,就照宋青舟的要求开始加上笼蒸。
졵쇌ⵄ꘥蘑絕ᑑᩐ绺⦸ꆵ皓㉔頤ꢞԽ㪖吏!随后他便看着那名助厨:“就这样一直用小火煨两个时辰,睛活泛儿,里面的柴禾要是不够了就往里加,既不能让火太大还不能让火灭了,知不知?”
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ㆫ檭뤏⁓㫿䪋ঐ戍ネ禯ᯑ䊶먢䮡儔餋⹔탮⒗喬”果然每一个人能成功并非偶然,能够和优秀的人朋友,果然还得是优秀的人才行。
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څ鹋⻪⺈浣ࡊ⮾瘥⅝磶샓㫦㾡稲䘨䚪蓨步䄱;开着,锅的材不断的有血沫浮,宋青舟也懒得一直在这儿撇血沫的工作,于是便直接把勺给了陈年,让陈年来。
�㸱䁀妒䬫ᧃꉣ张몒⇴ᬼ䑡匛ᓼ喧廦ᆒ씝惫!“知了宋师傅。”那名助厨有些畏惧的说。
࠺鼹럺箰濘㼉逸狋ݤᶵᙦ섟ヌ笊蟖ӋᲓ!“好的,宋师傅。”
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㩛脹㧈懕捙䑘៤揙螯ᛚ聐◸䰠⍩袆ⷿ炞…然后再把已经泡好的发鱼翅连同篦一起放锅,再把另外陈年理好的鸡鸭放在另备的篦上压在鱼翅的上面。
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聡舝鉛뛊㖖ᗪ溢砛䏖㐣荼侪缹爓艾㻃㪆㧔䷔宋青舟看着陈年手脚麻利,仔细的检查过了陈年理好的每一样材,发现上面所有该去掉的筋膜、血、骨都已经被陈年彻彻底底的去得净净。
㙿⸳봸ꐗ⫀㾔盄ꂓ팻䊻㎒⛡清沑婓䊮:随后宋青舟又看向了陈年,脸上顿时笑容:“陈年,这边不用了,你跟我过来去别的。”
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